ラーメン屋開業・売上アップのコツ①『店長のキャラ』
ラーメン屋をこれから始めるもしくは、 すでにラーメン屋を始めている店長！ 覚悟を決めてお店を開業する・した以上、 絶対に失敗したくありませんよね？ 失敗するほとんどの理由は、 お客様の気持ちを理解していないから。 自分が客だと気づくことも、いざ自分が店長になると まったく見えなくなることがあると思います。 そこで、今回ラーメンを愛する10人の方に 「また行きたいと思うラーメン屋とそうでないラーメン屋」 についてヒアリングしましたので、 これから10回に渡り記事にしていきます。 お客様の貴重な意見を是非参考 ...