業務用 餃子の皮 なんと!128種類の大きさ厚さから選べます!


皮にもちもち感がない!
餡を包んでる最中に穴が開いた!
欲しい大きさや厚さの皮がない!

そんな悩みを抱えていませんか?

スーパーで食材を仕入れ、素材の旨みを活かすために丁寧に切り刻み、そして優しく混ぜて冷蔵庫で寝かし数時間かけて愛情たっぷりの美味しい餡を作ったのに・・・

包めば破け、焼けば口が開き、水餃子にすれば溶け、口に運べば、皮はふにゃふにゃ、肉汁はボタボタ漏れる。

大長軒食品の餃子の皮を使えばこのような悩みを一気に解決出来ます。

■最高級の小麦粉の粘りと香り、生地密度の高さが他とは違う!

小麦粉と塩、そして製法にこだわって作ったモチモチの餃子の皮です。

小麦粉はコシ、ツヤ、滑らかさが抜群の最高級ブランドを使用。この小麦粉にたどり着くまでに何年も何年も研究を繰り返しました。

そしてミキシング、熟成、圧延に独自製法を取り入れ、延びが非常によく包みやすい皮に仕上げました。生地密度が高いので中身の美味しさを外に逃がさない特徴を持っています。

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■ご採用頂いた方の声「皮が生きている!」と感動!

東京神田「80年代酒場」店長:安野様
80

「安野は大長軒の皮と出会い「皮が生きている!」と感動、そのモチモチ感とノビノビ感にシビれ、この皮があれば!と開業を決意しました。

生地密度が高く、中身の美味しさを外に逃がさない特徴を持つ皮。お客様からは餃子の中身よりも皮を褒められることが多々あります(笑)

東京神田「80年代酒場」の詳細はこちら

■なんと選べる種類は128通り!

大きさ

8種類からお選びいただけます。

  • 7.5cm
  • 8.0cm
  • 8.5cm
  • 9.0cm
  • 9.5cm
  • 10cm
  • 10.5cm(NEW)
  • 12cm

厚さ

8種類からお選びいただけます。

  • 特特薄:0.3mm(現在予約待ち)
  • 特薄:0.6mm
  • 薄:0.8mm
  • 並薄:1.0mm
  • 並:1.2mm
  • 厚:1.4mm
  • 特厚:1.6mm
  • 特特厚:1.8mm
  • 2.0mm厚:2.0mm

形状

2種類からお選びいただけます。

  • 四角

■何枚から買えるの?

最小ご注文数は20袋からです。枚数は下記表をご参照ください。

1袋の枚数目安

1袋375gの量り売りになりますので、大きさ、厚さにより1袋あたりの枚数が変わってきます。
枚数の目安は下記の表を参考にしてください。

■いくらするの?

一袋:250円(税抜)です。
※条件によって交渉可能です。ご相談ください。

送料(税抜)は下記表をご覧ください。

※こちらの送料は中箱(8cmで24袋まで)の場合のお値段です。詳細は事前にご確認ください。

■賞味期限は?

餃子の皮が到着したら、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。冷蔵庫で保存した場合と冷凍庫で保存した場合の賞味期限は下記です。

冷蔵庫で保存する

冷蔵保存の場合、到着後4日以内にご使用ください。

冷凍庫で保存する

冷凍保存開始から1ヶ月を目安にご使用ください。長期間冷凍庫に保存すると水分が飛んでしまいますので密閉性の高いタッパーやジップロックなどに入れて保存することをおすすめします。

尚、餃子を包むときには冷蔵庫で解凍します。冷蔵庫から取り出してすぐ具を包むと伸びが悪く亀裂が入りやすくなりますので餃子を包む際には、常温近くまで皮の温度を上げてお使いください。

使う分だけ解凍するようにします。再冷凍は味や伸びともに低下しますのでお避けください。

■どのくらいで届くの?

最短3営業日~でお届けします。
※北海道、九州、沖縄、離島は4営業日~
※注文集中時は上記日数でお届けできない場合がありますので予めご了承ください。

■ご注文方法

電話(03-3637-0012)もしくはメール、LINE(登録はこちら)で注文ください。

  • お店の名前もしくはお名前
  • 大きさ(cm)
  • 形状(丸/四角)
  • 厚さ(特薄/薄/並/厚/特厚)
  • 必要となる袋数




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