製品情報

パスタフレスカ 「ファリーナ ダ サローネ」で南イタリアの生パスタを再現

樋口敬洋氏と日清製粉が共同開発した小麦粉でつくる生パスタを超える生パスタ 横浜、渋谷2店、南青山、大阪に全5店舗を伸展しているあの

業務用中華麺の製造卸

大長軒食品工業株式会社は東京江東区亀戸で 業務用中華麺の製造卸販売を57年間行っております。 大長軒食品工業はこんな麺が得意! 伸びにくいもちもち食感の多加水麺や 小麦粉の味香り高い低加水麺、そして 大勝軒で使われているつるつるのつけ麺が得意です。 特に57年間基本レシピを変えていない昔ながらのしなそば、 中華そばにピッタリのちぢれ細麺はおすすめです。 無料サンプルを用意しておりますので、是非一度お試しください。 少量のご注文でも様々な要望に応えます! 注文できる数は少ないんだけどこだわりたい! 例えば・ ...

冷やし中華専用麺

夏と言えば冷やし中華。最近はつけ麺が強いですが、まだまだ人気のメニューです。冷やし中華専用として粉の配合を変え、ツルツルとした食感を向上させました。しっかりとしたコシで食べ応え十分。

つけ麺専用麺

タピオカつけ麺

ツルツルモチモチ食感を出すため数種類の小麦粉を独自ブレンドし、圧延処理にも工夫を加えて作りました。麺の固さにはHARDとSOFTの2種類があり、SOFTの方はタピオカ粉を配合しさらにモチモチ感とツルツル感を向上させています。太さ、重さ、ストレート、ちぢれ等は自由にカスタマイズできますので、お気軽にお問い合わせください。

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