ワンタン黒い点々

餃子の皮やワンタンの皮の黒い点々について

いつもお世話になっております。 先ほどお客様からワンタンの皮に関する質問を 頂きましたので情報を共有させて頂きます。 「ワンタンの皮に黒い点々がでてきたのですがこれは何ですか?」 ご質問ありがとうございます。 これは小麦粉の外皮(ふすまと呼ばれる)の色素が 時間経過とともに化学反応を起こし現れてくるものです。 カビ等ではありませんので安心してお使い下さい。 麺や皮についてご質問があれば遠慮なくお問い合わせ下さい。

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