業務用 麺

タピオカつけ麺

つけ麺専用麺

ツルツルモチモチ食感を出すため数種類の小麦粉を独自ブレンドし、圧延処理にも工夫を加えて作りました。麺の固さにはHARDとSOFTの2種類があり、SOFTの方はタピオカ粉を配合しさらにモチモチ感とツルツル感を向上させています。太さ、重さ、ストレート、ちぢれ等は自由にカスタマイズできますので、お気軽にお問い合わせください。

加水率高め
太さ12番~15番
重さ200g~
ゆで時間5分~8分

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